🍪🔥 Cookie Pizza Recipe: La locura dulce que te va a romper la cabeza (y el corazón)
Esto no es una galleta cualquiera.
Esto no es una pizza cualquiera.
Esto es LA COOKIE PIZZA.
Y si nunca la probaste… hoy te voy a cambiar la vida.
Imaginate esto: una base gruesa de cookie crujiente por fuera, blandita por dentro, con trozos de chocolate derretido, bordes doraditos, toppings que podés personalizar como te dé la gana… y ese aroma que inunda tu casa y te hace cerrar los ojos del placer. Sí, así de seria es la cosa.
Esta es mi receta de cookie pizza, perfeccionada en tardes de lluvia, celebraciones en casa, meriendas con amigos y noches donde solo necesitaba un abrazo en forma de postre. No tiene fallos. No tiene límites. Tiene todo el sabor del mundo.
🛒 Ingredientes reales, sin cuentos
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla sin sal (blanda) | 170 g (¾ taza) |
| Azúcar moreno | 100 g (½ taza) |
| Azúcar blanco | 50 g (¼ taza) |
| Huevo grande | 1 unidad |
| Extracto de vainilla | 1 ½ cucharadita |
| Harina de trigo (todo uso) | 190 g (1 ½ taza) |
| Bicarbonato de sodio | ½ cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Chips de chocolate | 170 g (1 taza aprox.) |
| M&M’s, trocitos de galleta, nueces, etc. | Opcionales — al gusto |
| Nutella o chocolate derretido | Para decorar (opcional) |
👉 Y si querés hacerlo sin gluten, usá harina sin TACC 1:1. Sale increíble también.
👩🍳 Paso a paso: cómo preparar la mejor cookie pizza del planeta
1. Precalentá el horno
180°C (350°F).
Usá una bandeja redonda de pizza, una sartén de hierro, o una tartera. Engrasada o con papel de horno. Como más te guste.
2. Cremá la mantequilla con los azúcares
Poné la mantequilla blanda, el azúcar moreno y el blanco en un bowl. Batí hasta que esté cremoso y suave. Que huela a caramelo. Que te den ganas de probarlo a cucharadas.
3. Agregá el huevo y la vainilla
Batí un poquito más hasta que todo se una. Sentí el aroma. Ya empieza la magia.
4. Incorporá los secos
Tamizá la harina, el bicarbonato y la sal. Sumalos al bowl y mezclá con una espátula o cuchara. No sobretrabajes la masa. Solo hasta que esté todo bien integrado.
5. El momento feliz: el chocolate
Agregá los chips de chocolate, los M&M’s, lo que ames. Acá podés jugar. Yo a veces pongo trozos de galletitas, nueces, hasta pedacitos de turrón. TODO VA.
6. Armá la base de pizza
Extendé la masa en tu molde, dejando un borde tipo “cornisa” como si fuera una pizza real. No la dejes muy fina. Esta pizza se disfruta gruesa, jugosa, llena de amor.
7. Al horno
Metela al horno por unos 18 a 22 minutos. No la sobrecocines. Que se dore por fuera pero que el centro siga medio blandito, como un brownie. Ese es el secreto.
8. Dejála reposar… si podés
Esperá 10 minutos. O menos. Pero dejá que se asiente un poco. Después podés decorarla con Nutella, chocolate, crema, lo que tengas. ¡Y a cortar en porciones como si fuera pizza!
💡 Tips secretos que aprendí a pura gula
- El centro nunca se cocina del todo en el horno. Y eso es lo que la hace tan sexy.
- Un toque de sal marina por arriba la hace explotar de sabor. Dulce + salado = 🔥
- Probá con chocolate blanco, caramelo, o frambuesas frescas. Combinaciones infinitas.
- Si la servís con helado de vainilla… ya está. Te convertís en leyenda.
🍫 Variantes que tenés que probar
🥜 Cookie pizza de maní y chocolate
Agregá mantequilla de maní en la mezcla, chips de chocolate con leche, y un topping de salsa de maní al final.
🍓 Cookie pizza de frutas
Usá chips de chocolate blanco, frutillas frescas, y una base de crema tipo cheesecake encima. FRESCA Y LIGERA.
🍦 Cookie pizza de helado
Después de hornear y enfriar, poné bolas de helado arriba y decorá con sirope y chispitas. ¡Postre nivel Dios!
❓ Preguntas que siempre me hacen
¿Se puede hacer con masa de galleta comprada?
Sí, obvio. Pero casera… es otro mundo.
¿Cuánto dura?
Hasta 3 días a temperatura ambiente, en recipiente cerrado. Aunque… no suele sobrevivir tanto.
¿Se puede congelar?
Sí. Entera o en porciones. Congelada dura 2 meses. La calentás unos segundos en microondas y queda perfecta.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, y queda genial. Solo asegurate que sea mezcla 1:1 con goma xantana.
❤️ Reflexión final: esta cookie pizza no se explica, se prueba
No te miento: esta receta de cookie pizza es mi debilidad.
No puedo hornearla sin cortarme una porción antes de que enfríe.
No puedo servirla sin ver caras de sorpresa, ojos cerrados, gente diciendo “esto es una locura”.
Es como volver a ser chico.
Es como combinar un abrazo, una galleta caliente, y una pizza en un solo bocado.
Y eso, querido lector… es felicidad pura.
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