🍕 Greek Yogurt Pizza Dough Recipe: La Masa Más Fácil, Rápida y Sabrosa Que Vas a Hacer
Si pensás que para hacer pizza necesitás harina de fuerza, levadura, amasado eterno y paciencia de santo… te tengo una buena noticia: no siempre hace falta tanto lío.
Con solo dos ingredientes —harina leudante y yogur griego espeso— podés tener una base de pizza increíblemente tierna, con bordes crujientes y lista en menos de 30 minutos.
Sí, leíste bien: sin levado, sin espera, sin excusas.
Esta Greek yogurt pizza dough recipe es mi comodín cuando quiero una pizza rápida, rica y más liviana. Perfecta para una noche sin delivery, un almuerzo improvisado o incluso para hacer mini pizzas con los más chicos.
Y lo mejor… ¡FUNCIONA!
🧾 Ingredientes Para Masa de Pizza con Yogur Griego
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina leudante (self-rising flour) | 1 taza (aprox. 120 g) |
| Yogur griego natural (espeso, sin azúcar) | 1 taza (aprox. 240 g) |
| Sal (opcional) | ½ cucharadita |
| Ajo en polvo / orégano (opcional) | ½ cucharadita (para saborizar) |
| Harina extra (para espolvorear) | según necesidad |
💡 Tip: Si no tenés harina leudante, podés usar harina común + 1½ cucharadita de polvo de hornear por cada taza.
🍴 Paso a Paso: Cómo Hacer Masa de Pizza con Yogur Griego
1. Mezclá los ingredientes secos
En un bowl grande, colocá la harina leudante (o harina común + polvo de hornear) y la sal. Si querés saborizar, sumá ajo en polvo u orégano seco.
2. Agregá el yogur griego
Incorporá el yogur poco a poco, mientras mezclás con cuchara o espátula de madera. La masa se va a empezar a unir y formar grumos húmedos.
3. Amasá
Pasá la masa a una superficie enharinada y amasá durante 2 a 3 minutos. No te pases: buscamos una masa tierna, no una pelota dura.
Tiene que quedar elástica, suave, y que no se pegue en exceso.
4. Dividí y estirá
Esta receta rinde para una pizza mediana o dos individuales. Dividí si querés y estirá con las manos o palo de amasar hasta ½ cm de espesor.
Te podés poner creativo con la forma: redonda, rectangular, en corazón, ¡lo que quieras!
5. Prehorneá (opcional pero recomendado)
Si querés una base más crocante, prehorneá la masa a 220°C durante 5-7 minutos antes de agregar la salsa y toppings.
6. Armá tu pizza
Agregá tu salsa, queso y toppings favoritos. Horneá a 220–230°C durante 10-12 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujeante.
7. Serví y disfrutá
Dejá reposar 2 minutos. Cortá. Serví caliente. Y repetí la semana que viene. Porque vas a querer más.
🍕 ¿Y Qué Tal Queda Esta Masa?
Te lo digo sin vueltas: queda ESPECTACULAR.
- Los bordes se inflan y doran.
- El interior queda suave pero firme.
- No sabe “a yogur”, pero tiene una ligera acidez que le da personalidad.
- Soporta bien la salsa y los toppings.
- Se puede dejar más fina o más gruesa, según tu gusto.
No es la típica pizza italiana con 72 horas de fermentación. Es la pizza rápida, express y gloriosa que todos necesitamos tener bajo la manga.
🧠 Tips de Experto Para Que Te Quede de 10
✔️ Usá yogur bien espeso
Tipo griego auténtico. Si usás uno más líquido, te va a quedar pegajosa. Podés escurrirlo con un colador y servilleta.
✔️ Si se pega, no desesperes
Espolvoreá más harina en la mesa. A veces la humedad varía. Pero no te pases con la harina, o te va a quedar muy seca.
✔️ Amasá poco
Es una masa sin gluten desarrollado. Solo querés unir y suavizar, no trabajarla como pan.
✔️ Condimentá la masa
Un poco de ajo, orégano, romero seco o queso rallado en la masa hace que explote en sabor.
✔️ Probala en la sartén o air fryer
Sí, esta masa también funciona increíble en sartén antiadherente con tapa o en air fryer. Ideal para verano o cuando no querés prender el horno.
🌀 Variantes y Usos De Esta Masa De Yogur
🥟 Pizza calzone express
Rellená la masa con queso y fiambre, cerrá como empanada, horneá y… ¡explosión de sabor!
🍞 Pan de ajo con yogur
Estirá, pincelá con manteca, ajo y perejil, horneá y serví como snack o acompañamiento.
🫓 Pizzetas individuales
Ideal para cumpleaños, picadas o freezarlas ya armadas y tenerlas listas.
🫓 Focaccia con hierbas
Hacé una versión más gruesa, rociá con aceite de oliva y hierbas, y horneá como focaccia rápida.
❓ Preguntas Frecuentes Sobre Greek Yogurt Pizza Dough Recipe
¿Puedo usar yogur común?
Sí, pero escurrilo primero. Tiene más agua, y la masa va a quedar muy pegajosa si no lo hacés.
¿Es saludable esta masa?
Sí. Es más baja en calorías y grasa que una masa tradicional. El yogur griego aporta proteínas y probióticos.
¿Se puede hacer sin gluten?
Sí. Usá harina sin gluten con polvo de hornear o mezclas para panificados sin TACC. La textura será distinta, pero funciona.
¿Puedo congelarla?
Sí. Podés congelar la masa cruda (ya estirada o en bolita) o las pizzas ya armadas. Para usarla, descongelá en heladera.
¿Sirve para hacer prepizzas?
¡Totalmente! Hacelas, cocinalas 5-7 minutos sin toppings, dejá enfriar y guardalas en freezer. En minutos tenés pizza lista.
🍽 Toppings Que Combinan Brutal Con Esta Masa
🍅 Clásica Margherita
Salsa de tomate casera + mozzarella + albahaca fresca
🥦 Veggie lover
Pimientos, cebolla, champiñones, espinaca, aceitunas negras
🍗 BBQ chicken
Pollo desmechado + salsa barbacoa + cebolla morada + queso
🧀 4 quesos
Mozzarella + azul + parmesano + ricotta o burrata (pura gloria)
🌱 Estilo mediterráneo
Tomate cherry + aceitunas Kalamata + feta + rúcula
🧡 Reflexión Final: La Pizza Más Fácil de Tu Vida, Y Tan Rica Que No Lo Vas a Creer
Esta Greek yogurt pizza dough recipe es un game changer.
Porque no todo el mundo tiene tiempo (ni ganas) de amasar, fermentar y esperar. Pero sí tenemos ganas de comer rico, casero y con amor.
Esta masa te lo permite. En menos de 10 minutos, tenés algo que se siente artesanal, sabroso, tierno. Algo que podés hacer con lo que tenés en casa. Que podés compartir. Que podés reinventar.
Y eso, en mi cocina, vale oro.
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