No Rise Pizza Crust Recipe You’ll Crave Again (Fast, Crispy & Seriously Satisfying)
I’ve said it before, and I’ll say it again—nothing comforts like homemade pizza. But sometimes, you don’t want to wait. You want that golden, crispy crust… now. And that’s where this no rise pizza crust recipe absolutely shines.
No yeast. No waiting. No fuss. Just flour, baking powder, olive oil, and a warm oven. This is my go-to for weeknight cravings, impromptu pizza parties, and those times when I just need melted cheese on a crunchy base in under 30 minutes. You with me?
Let’s do it. Let’s make pizza without the patience—but with all the flavor.
📝 Ingredientes para la base (para una pizza de 30 cm)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina común | 1 taza (125 g) |
| Polvo de hornear (levadura química) | 1½ cucharadas |
| Sal fina | ½ cucharadita |
| Agua templada | ⅓ taza (80 ml) |
| Aceite de oliva virgen extra | 1 cucharada |
| Ajo en polvo (opcional) | ¼ cucharadita |
| Orégano seco (opcional) | ¼ cucharadita |
Puedes duplicar la masa fácilmente si quieres más de una base. Yo siempre hago dos. Siempre.
🔥 Paso a paso – Cómo preparar esta masa de pizza sin levado
1. Precalienta.
Pon a calentar tu horno a 230 °C (450 °F). Si vas a usar sartén de hierro, ponla al fuego medio y deja que se caliente bien.
2. Mezcla los ingredientes secos.
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, el ajo y el orégano. Aquí empieza el aroma.
3. Agrega el agua y el aceite.
Hazlo sin miedo. Mezcla con una espátula hasta que veas una masa algo pegajosa. Amasarás solo un poquito.
4. Forma la base.
Pon la masa sobre una superficie enharinada y amasa 1 minuto. Luego extiéndela con las manos o rodillo, en forma de disco de 30 cm. ¡No te obsesiones con la perfección!
5. Prehornea para que quede crujiente.
Coloca la masa en la sartén caliente o sobre una bandeja en el horno. Deja que se dore por debajo unos 3–4 minutos.
6. Añade tus toppings favoritos.
Dale la vuelta a la masa (si estás usando sartén). Ponle salsa, queso, jamón serrano, rúcula, lo que quieras. Hazla tuya.
7. Hornéala a lo grande.
Vuelve al horno por 6–8 minutos hasta que el queso burbujee y los bordes estén dorados. Si eres de los míos, gratina un minuto extra.
8. ¡A disfrutar!
Sácala. Déjala reposar 1 minuto. Corta. Sirve. Muere de amor con el primer bocado.
🍕 Mis consejos de chef casero:
- Usa agua tibia. Ayuda al polvo de hornear a activarse mejor.
- No sobrecargues de ingredientes. Esta masa es delgada y se mantiene mejor con toppings ligeros.
- El aceite es clave. Le da sabor y esa textura doradita que tanto nos gusta.
- Sartén de hierro = magia. Crust dorado. Fondo perfecto. Amor eterno.
- ¿Mozzarella fresca o rallada? Ambas. Usa la que tengas. Pero úsala sin miedo.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ realistas)
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero usa solo el 50 %. Si usas 100 %, puede quedar seca.
¿La masa queda crujiente?
¡Sí! El borde es crujiente, el centro es fino y algo masticable. Perfecto.
¿Puedo congelarla?
Claro. Pre-horneada, enfriada y bien envuelta, dura semanas. Solo añade toppings y hornéala directo del congelador.
¿Y si no tengo polvo de hornear?
Pues… te toca esperar o usar otra receta. Pero si tienes bicarbonato y un toque de yogur, te puede salvar.
¿A mis hijos les gustará?
Les encantará. Y podrán ayudarte a extender la masa y poner el queso (¡y comérselo antes de tiempo!).
💬 Reflexión final de corazón pizzero
Este no rise pizza crust recipe me ha salvado tantas cenas… Lo amo porque me da libertad. Porque sabe a horno de piedra sin tener uno. Porque me permite improvisar, jugar, y comer bien aunque tenga poco tiempo.
No necesitas levadura ni 2 horas para comer una buena pizza. Solo necesitas harina, aceite, y un antojo fuerte.
La próxima vez que tengas un día largo y solo quieras algo rico, calienta el horno y haz esta receta. Te vas a acordar de mí.
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