🍕 Pan Caliente, Corazón Lleno: Mi Receta de Pizza Monkey Bread Que Siempre Triunfa
Hay algo profundamente emocional en el olor a pan caliente, queso fundido y ajo dorándose en mantequilla.
Y si ese aroma viene desde un molde lleno de bolitas de masa untadas en mantequilla de ajo, rellenas de queso y salpicadas de pepperoni crujiente… entonces no estás horneando cualquier cosa.
Estás haciendo pizza monkey bread.
Y estás a punto de volverte adicto.
❤️ Esta receta no es “solo pizza”
A ver, no me malinterpretes. Amo una buena pizza clásica napolitana. Pero este pull-apart pizza bread… esto es otra cosa. Es reconfortante, festivo, juguetón, y perfecto para compartir.
Lo sirvo en reuniones, noches de peli, cumpleaños, meriendas con amigos, o simplemente cuando quiero una excusa para comer pan caliente con queso sin usar cubiertos.
Esta es mi versión definitiva. Después de muchas pruebas, rellenos, masas y errores… ¡por fin te la traigo!
🧀 Ingredientes (para un molde bundt de tamaño estándar)
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa de pizza (casera o comprada) | 500 g aprox. |
| Mantequilla sin sal | 6 cucharadas (derretida) |
| Ajo fresco, picado fino | 3 dientes |
| Mozzarella rallada | 2 tazas (200-220 g) |
| Pepperoni o salami en trozos | 1 taza |
| Orégano seco | 1 cucharada |
| Parmesano rallado (opcional) | ¼ taza |
| Salsa marinara o de pizza | 1 taza (para acompañar) |
| Hojas de albahaca fresca | Al gusto (para servir) |
🥄 Cómo preparar este pizza monkey bread paso a paso (como en casa)
1️⃣ Precalienta el horno y prepara el molde
- Precalienta a 180 °C (350 °F).
- Unta un molde bundt con mantequilla o spray antiadherente. No te saltes esto: el queso derretido puede pegarse si no.
2️⃣ Corta la masa
- Divide la masa de pizza en trozos pequeños (como bolitas de 2-3 cm). No hace falta que queden perfectos, esto es rústico y hogareño.
3️⃣ Haz la mantequilla de ajo
- En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y sofríe el ajo 1 minuto. Añade orégano seco. El olor te va a hacer salivar. 💦
4️⃣ Mezcla todo en un bol grande
- En un bol amplio, mezcla las bolitas de masa con la mantequilla de ajo.
- Añade mozzarella, pepperoni, parmesano (si quieres) y mezcla bien con las manos. Ensúciate, siente esa textura. Aquí empieza la magia.
5️⃣ Llena el molde
- Ve colocando las bolitas de masa mezcladas con el resto de ingredientes dentro del molde, apretándolas suavemente para que no queden espacios grandes.
6️⃣ Hornea
- Hornea de 30 a 35 minutos hasta que veas la superficie bien dorada y el queso burbujeando como una locura.
7️⃣ Deja enfriar y desmolda
- Espera unos 10 minutos (difícil, lo sé). Luego, da la vuelta al molde sobre un plato grande.
El olor. El sonido. El vapor que sale… 😍
8️⃣ Sirve con salsa
- Sirve caliente, acompañado de tu salsa de pizza o marinara favorita para mojar.
Y prepárate para los “mmm”, “wow”, y los silencios con la boca llena.
🧠 Trucos personales (de esos que salvan una receta)
✔️ No sobrecargues de relleno líquido. Ingredientes como champiñones o tomate fresco pueden soltar agua. Usa toppings secos o cocidos.
✔️ Congela las bolitas crudas. Puedes dejar el monkey bread montado y congelado. Solo mete directo al horno (tarda unos 10 minutos más).
✔️ Varía sabores. A veces hago una versión caprese con mozzarella fresca, tomate seco y albahaca. O una BBQ con pollo y cheddar.
✔️ Usa masa de pan si no tienes masa de pizza. Queda más tipo “pan de ajo con sorpresa”, ¡pero también delicioso!
❓ Preguntas frecuentes (porque todos queremos que salga perfecto)
¿Puedo hacerlo sin molde bundt?
Claro. Puedes usar un molde redondo profundo o hasta una fuente de horno rectangular. Solo cuida el tiempo de horneado y que no se queme en los bordes.
¿Se puede hacer con masa casera?
¡SÍ! De hecho, es lo ideal si tienes tiempo. Una buena masa de pizza italiana con fermentación lenta le da una textura brutal. Pero no pasa nada si usas masa comprada del súper.
¿Cuánto dura una vez hecho?
Está mejor recién hecho, pero puedes guardarlo 1-2 días en la nevera. Recalienta en horno o air fryer para que quede crujiente de nuevo.
¿Y si soy vegetariano?
Fácil: quita el pepperoni y añade más queso, espinacas cocidas, tomate seco, aceitunas negras, etc.
🍕 Variantes que valen la pena probar
- Monkey bread estilo margarita: mozzarella fresca, tomate cherry, albahaca.
- Monkey bread con pesto: mezcla la mantequilla con pesto en vez de ajo. El aroma es una locura.
- Versión dulce: cambia relleno por Nutella + plátano o canela + azúcar.
- Monkey bread de jamón y queso: como un croissant relleno, ¡pero en versión pan trenzado!
💬 Mi relación con esta receta
La primera vez que lo hice, fue por accidente. Me sobró masa de pizza casera y pensé: ¿y si la corto en bolitas, la relleno con lo que tengo, y la horneo todo junto?
Resultado: una de las mejores decisiones de mi vida.
Desde entonces, esta receta ha viajado conmigo a cumpleaños, noches de sofá, cenas informales… y nunca falla. Siempre hay una mano que arranca una bolita, y luego otra, y otra…
🧡 Conclusión: esto no es solo pan con queso. Es pura alegría horneada.
Este pizza monkey bread tiene todo lo que amamos de la pizza, pero con un toque especial: es divertido de hacer, emocionante de comer, y perfecto para compartir.
No necesitas tenedor. No necesitas excusas. Solo necesitas ganas de comer algo delicioso y hecho con amor.
Así que… ¿te animas a hornear felicidad en forma de pan?
Hazlo, disfrútalo y compártelo. Y si quieres mostrar el resultado, ¡etiquétame!
Porque no hay nada más bonito que ver una receta casera compartida de verdad. 🍕✨
See Also: Pizza Hut Breadsticks Recipe – Soft, Buttery, Cheesy & Totally Addictive (Better Than Takeout!)
